ramoneando

baklava

buenísima la combinación de miel, con nueces y masa filo. la última vez que la saborié me hizo pensar en dos ideas.

  1. que me hacía falta comer más grasas sanas como la nuez
  2. me hizo acordar a una receta reciente de danny dreyer con masa filo. y eso me llevó a comparar las recetas de cocina de scott jurek: me parece que cuando un corredor aprende a alimentarse también aprende a hacerse ducho en la cocina. será así con todos los que hacen ultra?
  3. también hay un cierto manejo del tiempo. quién tiene el tiempo libre o la capacidad de organizarse para saber y para ir y comprar ingredientes, prepararlos, comerlos, y hacer entrenamientos largos. quizás ninguno de los dos personajes mencionados NO tengan un trabajo de horario regular entre 9-5. esto además implicaría nuevos estilos de trabajo, investigación en sintonía con lo que estudió el simpático Fernando Rabossi.